 1.2. La tannerie | 
Hasparren possédait les trois éléments qui déterminaient l'implantation de la tannerie dans une région : le tan, l'eau et l'élevage. Le village possédait et possède toujours dans ses 550 hectares de bois et forêts une des essences nécessaires à l'obtention du tannin, le chêne. Par ailleurs, un réseau très important de ruisseaux (provenant pour la plupart du mont Ursuia) et de cours d'eau traverse la commune. Enfin, la matière première, le cuir, provenait en partie des troupeaux locaux ou était importé du Portugal, de Hollande, du Canada ou de la République Orientale d'Uruguay en Amérique du Sud. Des textes anciens montrent l'existence de cette activité dès le XVIIème siècle.
Les tanneurs et mégissiers ont pendant longtemps constitué l'une des principales professions dans le village. La plupart exerçaient en fait deux activités : laboureur et tanneur.
Les tanneurs travaillaient des peaux lourdes dont les cuirs étaient réservés principalement pour les équipements militaires ou les semelles de chaussures.
Les mégissiers traitaient les petites peaux d'agneaux, de moutons ou de chèvres et utilisaient de l'huile de poisson pour les assouplir. Ils se trouvaient pour la plupart au quartier d'Urcuray, tandis que les tanneurs étaient disséminés sur toute l'étendue de la commune et plus particulièrement dans les quartiers de Celhay (proche du mont Ursuia et de ses ruisseaux) et Urcuray (traversé par le ruisseau " Urkoiko Erreka "). Il s'en trouvait également quelques-uns au bourg, à proximité du cours d'eau appelé " Yondonaneko ura ".
Certains possédaient un petit moulin qui leur servait à réduire en poudre l'écorce de chêne afin d'obtenir le tan qui leur était indispensable.
Le matériel utilisé se réduisait à de simples outils manuels. Tous devaient cependant posséder des fosses dans lesquelles séjournaient leurs peaux durant de longs mois.
A l'arrivée des bateaux au port de Bayonne, des convois de bouviers s'y rendaient pour en rapporter les cuirs verts nécessaires à l'activité des tanneurs locaux.
En 1831, cinquante et une tanneries existaient à Hasparren, la plupart n'employant que deux ou trois personnes. Voici les noms de ces tanneries désignées par quartiers et selon leur appellation principale :
A Urcuray : Abadiania - Apezetekia - Bernatenia - Afranxoenia - Karrikako Borda - Xekalatia - Kurutzaldizaharra - Etxeparia - Eiheraldia - Haranederia - Ilharia - Joanekotenia - Luberria - Martienia - Matalas - Mendiko Etxeberria - Miaberria - Miazaharia - Passiquet Berria - Passiquet Zaharra - San Martienia.
A Celhay : Aiherrondoa - Kakilenia - Domingo Eiherra - Erregetia - Hegiederia - Lorda - Sautenia.
Au bourg : Bordetenia - Comentu Zaharra - Gazteluberria - Ortesenia - Pikasaria - Ttattilatea .
A Labiri : Broussainia - Puttuania - Uhartia - Urrutia - Xapitalea.
A Elizaberri : Bihotxenia - Hoditea - Landaburua - Zaliondoa.
A Hasquette : Chandelatea - Ilaindia - Xopatey Beheria.
A Minhotz : Harria - Larzabalia.
On recensait également à cette période neuf moulins à tan.
Au début du XIXème siècle, les Haspandars commencèrent à utiliser personnellement les peaux tannées par les mégissiers et tanneurs pour en faire des chaussures. Cette industrie de la chaussure allait prendre tant d'importance qu'elle allait devenir la principale activité du village au XXème siècle jusque dans les années soixante-dix.
Quelques années avant la Révolution on comptait à Hasparren : 442 laboureurs, 353 tisserands et duranguiers, 270 cordonniers, 137 tanneurs, 13 chocolatiers et 32 marchands.
En 1856 on y dénombrait entre autres 591 personnes employées dans le textile, 869 personnes travaillant dans la cordonnerie et 158 personnes vivant du tannage et du corroyage2.
En 1891, 860 hommes et 685 femmes étaient employés dans les industries du cuir (cordonnerie et tannerie confondues) qui étaient la principale activité dans le village3.
Le travail de la tannerie était pénible mais la plupart des tanneurs étaient aussi agriculteurs et étaient donc accoutumés à l'effort. De plus, cette bivalence professionnelle était presque naturelle puisque les paysans produisaient dans leurs propres fermes la matière première qu'ils allaient ensuite transformer : les peaux de bêtes. Dans son ouvrage sur la tannerie romanaise, Annie Roche signale que " c'est la première corporation où l'on a accepté de travailler de cinq heures du matin à une heure pour disposer de l'après-midi et travailler à la ferme "4.
Les produits étaient écoulés localement auprès des cordonniers mais aussi sur les marchés environnants dont celui d'Hasparren. Voici les procédés artisanaux utilisés à l'époque où le village s'était spécialisé dans le tannage.
L'on commençait par extraire le tannin ou acide tannique (élément nécessaire pour le tannage) de l'écorce du chêne. Cette opération s'effectuait alors que l'arbre transpirait, quand il était "izerditan"5, en été. Pour séparer l'écorce du tronc, on fendait l'écorce avec une hache. On la frappait ensuite avec la tête de la hache puis on introduisait celle-ci dans la fente en faisant levier pour faire sauter l'écorce. On la mettait à sécher dans un endroit couvert et on la triturait pour la moudre et la réduire à l'état de poudre.
Une fois le tannin préparé, on prenait une peau de vache que l'on plongeait dans une fosse remplie de chaux et d'eau pour enlever les poils. La fosse avait la forme d'un carré d'un mètre de côté et d'un mètre de profondeur. Elle pouvait être simplement creusée dans le sol ou alors était construite sur le sol et limitée par un mur en maçonnerie d'environ un mètre de haut.
Tous les jours - durant dix jours - il fallait enlever la peau, remuer l'eau et la replonger dans la fosse. Quand les poils tombaient, ils étaient retirés à l'aide d'un couteau. Le cuir passait alors dans une autre fosse de même dimension mais uniquement remplie d'eau. Il y perdait la chaux dont il était imbibé et le tanneur pouvait ensuite retirer les morceaux de chair qui adhéraient encore à la peau.
Puis les fosses étaient plus étroites et plus profondes : 1,5m de profondeur. Elles étaient remplies d'eau et de tannin. Il fallait enlever le cuir deux fois par jour, bien remuer le tanin et y replonger les peaux. Le résultat final était bien meilleur si l'opération était effectuée trois fois au lieu de deux. On changeait le tanin des fosses tous les six jours. Ce processus pouvait durer entre deux mois et demi et trois mois selon l'épaisseur du cuir. Pour savoir si le tanin avait bien pénétré le cuir, l'artisan faisait une entaille dans la partie la plus épaisse à l'aide d'un couteau. Si une raie blanche apparaissait, il fallait continuer. Lorsque le tannin avait bien pénétré, le tanneur passait une graisse spéciale de couleur jaune sur le cuir, le laissait sécher puis le nettoyait. On pouvait alors préparer les différents produits pour lesquels le cuir avait été tanné (souliers, outres…).
Outre les peaux de bovins, l'artisan tanneur travaillait également les peaux de brebis, de moutons et de chèvres. Sur la peau mise à tremper, il jetait de la pierre d'alun, de la poussière et un peu de sel. Il ramassait la peau et la laissait ainsi durant cinq ou six jours avant de la plonger dans une fosse remplie d'eau chaude salée et de pierre d'alun qui s'y diluait peu à peu. Lors de l'étape suivante, la peau était séchée et nettoyée6.
Certaines familles ont créé de véritables dynasties de tanneurs présentes du XVIIIème au XXème siècle : Narcisse Choribit créa une tannerie dont ses descendants poursuivirent l'activité jusqu'au Chili. D'autres tanneurs disposant d'établissements conséquents furent furent Pierre Domec, Hippolyte Garat, Saint Martin Lissarrague et Habas.
Le déclin de l'activité s'opère à partir de 1860-1870 à cause d'une épidémie d'oïdium ayant affecté les chênes de la région et d'une inadaptation aux techniques modernes de tannage. Les recensements opérés localement tout au long du XIXème siècle confirment cette situation : Hasparren comptait 137 tanneurs en 1804, 158 en 1856 et 66 en 1881. Ils n'étaient plus que 14 en 1911.
Hasparren n'a jamais franchi le cap du tannage au chrome et la tannerie n'est pas passée au stade industriel. On retrouvera beaucoup des tanneurs ayant perdu leur emploi parmi les émigrants. Certains étaient embauchés directement par d'autres émigrants venus les chercher au village pour travailler dans les tanneries qu'ils exploitaient à Cuba, au Mexique, en Argentine, en Uruguay ou au Chili.
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HAZPARNEKO ZAPATAINTZAREN INDUSTRIALIZAZIOA
20 garren mende hastapen hortarat heldu aintzin, zapataintza lana, etxetarat banakatua zen, eta han egiten zituzten zapatak, bakotxak bere ofizioetan. Etxe horietan guzietan, aldean bazen laborantxa poxi bat eta horela, familia osoa biziarazten zen, bi diru iturri hauek parekatuz. Emeki emeki, gero eta gehiago lan egiten zen zapataintzan, eta laborari etxetako lanak ttipitzen ziren, abere gutiago eta lur gutiago erabiltzen zen, bi ofizio hauetan ari ziren laborari etxetan. Zapata fabrikak furnitzen zituen zapetaintzako behar ziren tresnak etxetarat, eta beretzat atxikitzen zituen lan postu batzu, nola, enpeñen egiteko larru pikatzea, zapetaren finitzea eta hunen saltzea.
20 garren mende haste hortan, 2 500 langile ari ziren zapeta egiten molde hortan Hazparnen. 1898 eta 1900 arte hortan, etorri ziren lehen maxinak herriko lantegietarat. Lehenak, petrolarekin kurriarazten zituzten, gero, baporearekilako motor batzuekin eta handik laster, elektrikazkoak baliatu zituzten, Hazparneko plazan elektrika eman zutenetik, Morroxkoren Auzapezgoaren denbora heietan.
Hazparnen, lehen tresnak ukan zituzten, Xalbat Amespil eta Hiriart-Urruty familiek. Ordu hortarik, eta lehen gerla arte hortan, 7 lantegi tresnatu ziren elektrikazko maxinekilan. Denbora hortarik hasi zen jendea lantegietan sartzen ; ordutik, Hazpandarrek ikasiko dute zer den lantegietan lan egitea. Etxetarat eremaiten zen lana gutitzen da, eta bakarrik emazteri doatzin lan batzu, nola jostea, gelditzen da etxetan egiteko. Oraino, 50 urtez ikusiko dira emazte batzu, beren lana oihal beltx batean koropilaturik, eremaiten zapeterietarat.
Maxinak lantegietarat sartu zirenetik, zapetaintzako lana zatikatu zen ; ez zuen gehiago langile berak egiten zapeta osoa. Lehen gerla haundiak moztu zuen Hazparneko lantegien hedatze aintzinakorra, bainan 1920ean, berriz azkartu ziren. Lantegi horien jabe ziren familietako seme alaba zenbeit, elgarrekin ezkondu ziren eta zinezko industrial dinastia bat sortu zen gure herri huntan. Amespil, Daguerre, Landerretche eta Hiriart-Urruty, haundienetan ziren.
Artetik erran dezadan, urte horietan, Hiriart-Urruty lantegia, ‘Etxe gorria’ izendatzen den abere portuko etxea zen, orduan, ‘Pattotea’ erraiten ziotena. Familia hortako bi alabak ezkondu ziren Trolliet anaiekilan ; hauek, parezkakoak ziren eta Lyonetik etortzen ziren ; zapetaintzako artikulu saltzaile ziren. ‘Pattotea’ lantegi hori erre zen, gerla haundia bukatu zen biharamunetan, eta Trolliet anaiek eraiki zuten lantegi berria, tokiko jendeak, berdin ‘Pattotea’, deitzen zutena. Dena den, urte horietan ere Limoges eta Fougères hirietarik etorri ziren zapetaintzan trebe ziren komis batzu.
1920 eta 1930eko urte horietan, eraikiak izan ziren, langileentzat eginak ziren etxe guneak. ‘Cité Sapha’, ‘Cité La Pensée’, ‘Cité Ona’ eta ‘Cité Larre’. Langilentzat egin zuten ere koperativa bat, orduko Hôtel Moderne sartzeko atearen eskuinean zagona. Eskailer bateri goiti juan behar zen, lehen estairat. Hor, epizeria saltzen zen gehienik, bai eta buxeria, bertze asko gauzen artean. Ordutik, zenbeit urtez, Hazparne, zapetaintzarekin eta Maule, bere espartin fabrikekilan, Euskal Herri barneko herri omentsuenak izan ziren; lana ikertzen zuten guziek, bi herri hauetan hatxemaiten ahal zuten.
Denbora horietan, Hazparneko karrikak jendetsuak ziren; herri osoa Pattoteiko zirenak ordenatzen zuen; hunek joiten zuen luzaki, 8 ak bortz gutitan, eguerditan, aratsaldeko 2ak 5 gutitan eta 6 orenetan. Jornalak ez ziren nasaiak, bainan oraintxet erran dutan bezala, gehienek etxetan bazituzten behi pare bat, oilo ala bertze, eta guziz, baratze bat gehienetan. Ordu heietako beharrak ez ziren ere oraikoen hainekoak. Jendea xinpleki bizi zen; herrian berean zauzkan ausagailuetaz gozatzen zen.
Bi gerla haundien arte hortan, Trolliet lantegia da gehienik gotortu dena. Lantegi huntan zen lana gehienik zatikatua, huntan zen ere maxina gehiena baliatzen. Denbora batez, Akitaniako lantegi haundienetan barne izan zen ere.
1936an, hasi zen zeru zola goibeiltzen, Hazparneko zapataintzarentzat. Orduan hasi zen, herrialde guzietan, langileria asaretzen eta Hazparnen ez zen oraino lan gelditzerik izan, bainan zindikate baten eraikitzea aipu zen eta laneko orduen ttipitzea. Urte horietan, Hazparneko langilearen jornala, 3 libera zuen oreneko, lantegian, eta etxetan egiten zenarentzat, libera erdi bat. Urte berean, zapetaintza industriaren lehen konvenzionea izenpetu zuten. Ordutik, jornalak ziren: 14 urtetik 21 urte arteko mutilentzat : 1,25 libera; 21 eta 60 arteko gizonentzat: 3,25 libera eta ohargarri dena, adin bereko emaztentzat 2,30 libera, gizonek baino hiruetarik bat gutiago. 70 urtetan lanean ari zen langileak ez zuen oreneko 2 libera baizik altxatzen lan berarentzat. 1936 urte hortarik aintzina, 40 orenetako asteak egiteko legea bali zenetik, 48 oren ordainduak izanen zituztela izenpetua izan zen. 1939 ko gerla hasi zenetik, larruak eta bertze hornigaiak eskastu ziren eta jadanik zenbeit lantegi nekez ari ziren Hazparnen. Bainan, aldi huntan ere, gerlaren ondotik, industria berriz azkartu zen eta 1945 etik aintzina, 4 000 zapeta pare egiten ziren egun bakotx Hazparneko lantegietan eta Frantzia guzian salduak ziren, bai eta, Frantses kolonietan ere. Denbora berean 5 lantegi sortzen dira zapeterietako hornigai saltzale direnak.
Zapeteria berri bat ere eraiki zuten ordu heietan, 300 langile ukan dituena. Orduan, 1200 langile ziren Hazparneko lantegietan : Amespil, Bioy, Bréchoire-Madré, Espil, Haulon, Larre, Minvielle, Mongour, Telletchea, Trolliet… Hauetarik, bortz familia beretik ateratzen zirenak, zituzten nagusiak. Zenbeit urteren buruan, 1954ean, langile etxe gune berri bat eraikitzen dute, Larrondoako funtsetan. Lurra, Morroxkoteko Lissar andereak emana zuen herriari, huntarako. Hemen, langileek beren etxeak merke eraiki ahal izan zituzten.
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